Välkommen till forumet!
Displayen verkar ha ingång för "PN-sensor". Jag lyckas inte hitta någon info om exakt vad det innebär.
Fuktighetsensorn har iallafall kapacitiv utgång och går nog inte att koppla direkt till displayen.
Det behövs alltså lite elektronik mellan dem, men exakt vad som behövs beror på det här med "PN sensor"..
Jag har gjort nästan exakt det du vill göra, men med helt andra grejer.
Jag använde den här fuktighetsmätaren:
https://www.m.nu/diy-luftfuktighetsmata ... p-188.html
Lödde en sladd mellan kretskortet och själva fuktighetsmätaren.
Sedan drog jag sladden igenom ett rör och fäste fuktighetsmätaren i änden på röret, så den stack ut.
Drog därefter slangen inne i väggen och stack in änden ca 15cm i en isoleringskiva (glasfiber-isolering).
Andra änden av kabeln gick till kretskortet som jag satte i en liten låda på väggen.
Därifrån en kabel till mitt 1wire-nät. (1wire är ett smidigt sätt att koppla ihop diverse sensorer.

)
1wire kan även användas till displayer. Man behöver inte ens dra någon separat sladd till displayen.
Allt som behövs är en sån här:
https://www.m.nu/1wire-lcd-kontroller-p-74.html mellan display och 1wire-nätet.
Här finns förresten billigare displayer:
https://www.m.nu/blandade-tillbehor-lcd-c-55_62.html som passar kortet i förra länken.
Men:
Tyvärr kan inte en 1wire-sensor (som fuktighetsmätaren) skicka info direkt till displayen.
Det behövs en "1wire-master". Många använder sin vanliga dator till det.
Då kan man med t.ex ett diagram se hur fuktigt det är vid olika tillfällen.
Andra programmerar en mikrokontroller (en slags datorkrets).
Jag vet, det var mycket information på en gång.
Dessutom gjorde jag något som jag egentligen inte gillar: Ge tips på helt andra saker.
Men ingången till displayen var så pass odokumenterad att det var svårt att ge något bra förslag på ihopkoppling.
Därför ville jag visa ett annat sätt att göra samma sak.
Någon kanske vet vad det är för ingång på displayen som du länkade till
och då blir det lite lättare att göra ett schema på vad som behövs mellan
fuktighetsmätaren i din länk och displayen du också länkade till.
edit: Det finns förresten färdiga väderstationer som kan visa fuktighet. Någon av dessa kanske kan vara något?
https://www.m.nu/temperaturovevakning-v ... 82_83.html
Äsch, visst ja.. Glömde fläktarna... Det finns en orsak till varför man borde sova såhär dags..
Men sånadär badrumsfläktar med fuktighetsmätare kanske? Det borde vara lättare om man inte är så van att pyssla med elektronik.