Parallellkoppling kan ge problem om transformatorerna inte är 100% identiska. Minsta skillnad gör att det blir onödig ström som en slags "kortslutningsrundgång".
Så seriekoppling av dina två 12V är bättre.
OBS!!! Tänk på att alla trafos som är inblandade måste ha 230V-sidan permanent ihopkopplade med varandra. Om du t.ex. använder enkla billiga nätadaptrar där allt är ihopbyggt med stickproppen så måste du ha alla dessa monterade så att det inte går att ta ur en av dem ur förgreningsdosa eller liknande.
Anledningen är att ifall du matar in 230V på en trafo medan 230V-sidan inte är ansluten på den andra trafon så kommer dina 12-24V AC matas vidare (antingen direkt vid parallellkoppling, eller i serie med lasten vid seriekoppling) in på 12-24V-sidan på den andra trafon och transformeras upp till nära 230V som då kommer ut på stiften på stickproppen. Livsfarligt.
Fultips: Det går att använda sockerbitar istället för vägguttag/skarvhonor ifall du vill använda enkla nätadaptrar och montera dem i nån slags kapsling.