"Historik" är inget annat än en lista över vilka web-sidor som du har besökt.
Sorterade så att den du senast besökte är den som bara kräver 1st tryck på bakåt-knappen.
(I Historik-menyn finns den du senast besökte högst upp i listan.)
Om man inte vill att webläsaren ska komma ihåg detta, så väljer man "Spara inte historiken" eller "Noll historik", som du skrev.
Alltså:
Historik PÅ = Webläsaren kommer ihåg vilka sidor du varit på, och i vilken ordning.
Historik AV = Webläsaren kommer *inte* ihåg detta.
Så om man *vill* kunna backa, så är det ju dumt att be webläsaren att inte komma ihåg.

Det vore som att kasta sina anteckningar och ändå vilja kunna läsa dem...
Kakor (cookies) :
En kaka är en liten textfil som en websida kan spara på ens dator.
Varje websida sparar (och läser) sina "egna" kakor.
Innehållet i kak-filen kan t.ex vara inställningar. T.ex om du går in på en sajt och väljer "inkl. moms" så kan det sparas i en kaka på din dator.
Det gör att priserna visas inkl. moms nästa gång du går in på websidan, utan att du behöver välja det igen.
Men i min webläsare kanske jag vill ha exkl. moms, så då väljer jag det och det sparas i en kaka på *min* dator, så det påverkar ju inte ditt val.
Kakor kan även innehålla info som används för att websidan ska komma ihåg dig.
T.ex för att veta om du varit på websidan tidigare. (Kaka = varit på websidan.)
Det kan vara praktiskt för folket bakom websidan för att veta hur många användare som återkommer.
En kaka kan även innehålla något sätt för att skilja på olika besökare. T.ex genom att ge varje besökare ett nummer.
Så resultatet kan bli att deras server vet att "ah, nummer 123 brukar söka på transistorer. Då listar vi transistorer nästa gång vi ser det numret besöka oss".
Det är ungefär så det fungerar med annonser som visar precis det man tittade på tidigare.
Till dem som tänker att "nä, sådär är det inte! Det är server-anrop blablabla":
Jo visst, jag vet. Men ni har glömt hur det var innan ni kunde allt det där. Det har inte jag.
Man fattar inte om man inte börjar med det enkla, dvs enbart den informationen man behöver för att förstå *användningen* av historik och kakor.
Lite tillägg som jag inte ville ta i förklaringen, för att inte röra till det:
Man kan ställa in så att Historiken sparas (och kan nås med t.ex bakåt-knappen) så länge man har webläsaren igång.
När man sedan stänger av webläsaren så raderas informationen om vilka sidor man besökte. Permanent.
Och tvärt om vad som skrivits i andra inlägg så kan man ställa in så att *inga* kakor sparas. Man kan även välja vilja websidor som ska få spara kakor på ens dator.