Ja det var ju precis på gränsen - OP:n klarar 44V

Med tanke på att 5% överspänning på nätet är tillåtet så skulle jag nog varit lite försiktig där. Smart i alla fall att välja en OP som klarar inspänningar ner till 0V så du slipper negativa matningen.
Transformatorn verkar lagom för 5A / kanal: 8,33A AC/lindning (30V / 250VA). Det borde räcka till c:a 4.5A DC efter likriktning (pga toppig vågform lägre), och 5A lär knappast vara något problem heller om det är en 400VA om du nu inte kör båda kanalerna vid 5A flera timmar i streck.
Däremot så kommer du nog få problem med transistorerna, särskilt eftersom 0.1 ohm inte kommer att räcka för att göra strömdelningen mellan de parallellkopplade transistorerna termiskt stabil vid högre strömmar. Man kan räkna på det:
B = Gm * Rth(js) * dV/dT * Vce
där Gm är transkonduktansen för varje parallellkopplad gren, c:a 7S i det här fallet vid höga strömmar (transistorns transkonduktans, inre resistans + yttre resistans + reflekterad separat basresistans)
Rth(cs) är den ickedelade termiska resistansen, 1.5 för transistorn + c:a 0.4 för glimmern: 1.9 i det här fallet
dV/dT = Ändringen i vbe med temperatur, 2.2mV/kelvin för BJT:er
Vce = i det här fallet 45V vid 0V ut som är värsta tänkbara scenario
B = den positiva återkopplingen. Förstärkningen av en avvikelse blir 1/(1-B) om B < 1. Är B >= 1 är det totalt instabilt. För B > 0,5 blir förstärkningarna av avvikelser oanvändbart stora.
I det här fallet blir det 7 * 1.9 * .0022 * 45 = 1,31 = för mycket
Men även om strömdelningen var bra så skulle 2st 2N3055 med glimmerisolatorer inte räcka för att leverera 5A vid låg utspänning. Kylfläns vid minus 13 grader skulle krävas. (45*2.5 = 112W, 112W * 1.9 = 213 grader C temperatur över kylflänsen, max 200 grader C får det vara).
Iofs så räcker inte det heller ty 2N3055 klarar max 2A vid 45V före second breakdown.
Om du vill använda 2N3055 och kunna få ut 5A även vid låga spänningar så behöver du minst 4st om du lyckas hålla kylflänsen under 75 grader. Emitterresistorerna bör vara minst 0.22 ohm fast helst 0.3 ohm eller lite mer för vettig strömdelning vid höga strömmar.
Med biffigare transistorer, typ MJ15024 eller MJ15003, kan du kanske komma undan med 2 st men det kommer krävas att kylflänsen är tjock, att transistorerna är lagomt hårt åtdragna, att kylflänsen är slät osv, osv. (100W är inte lätt att leda bort ur en TO:3 med glimmerbrickor och luftkyld kylfläns)
Som det ser ut nu så är nog max uttagbara ström c:a 1,5-2A vid låga utspänningar (ena transistorn kommer göra nästan allt jobb). Ökar du emitterresistorerna till 0.3 ohm eller mer så kan du kanske få ut 3A. Tillrcäkligt stora individuella basmotstånd kan man också använda i stället, men då måste man matcha hFE på transistorerna, vilket man ofta vill undvika...
Detta är alltså förutsatt att du lyckas hålla kylflänsen under 75 grader och att 2N3055:orna inte är fake.