
Har ingen aning om hur miljön ser ut, men vad sägs om detta:
Hela bordet (där man lägger plåten) är täckt av spolar (typ elektromagnet alltså) som har "hålen" uppåt. Jag koncentrerar mig på att beskriva en spole eftersom alla är lika: Längst ner i spolen sitter det en fjäder. I hålet, ovanpå fjädern, sitter det en magnet. -Som en matris av galvanometrar ungefär..
Det skulle göra det möjligt att mäta det du vill. Det enda problemet jag kan se är att magneter avmagnetiseras om man slår på dem, men fjädrarna borde avhjälpa detta. Med rätt dimensionerade fjädrar får man bort studs-effekter.
Modifierar man tanken lite så kanske man kan byta ut spolarna och magneterna mot konstruktioner som ser ut som återfjädrande stående skjutpotentiometrar.
Gillar man inte fjädrar så kanske "sugfötter" (eller liknande) skulle kunna fungera.
...?

edit: Skrev fel på sista meningen...