Kaffe-Mätare

Användarvisningsbild
4kTRB
Inlägg: 18685
Blev medlem: 16 augusti 2009, 19:04:48

Kaffe-Mätare

Inlägg av 4kTRB »

Använder ofta pulverkaffe och jag mäter sällan upp typ si och så många
teskedar i koppen då det sällan stämmer ändå på grund av att jag använder olika
koppar. Ibland kåsan, ibland temuggen ibland en liten kaffekopp.

Antingen blir det för beskt eller för tunnt (norskt kaffe).

Jag brukar ta en kastrull och gärna en sådan låg stor stekpanneliknande rostfri
som man typ kokar fisk i. Då blir det lagom djup på vattnet och det kyler av vattnet
lagom för ett godare kaffe. Sedan så duttar jag i kaffet så botten syns lagom genom
kaffet. Jag kom på att jag faktiskt kollar densiteten och när den känns lagom så kan jag hälla upp
kaffet i godtycklig kopp och det blir näst intill perfekt.

Därför tänkte jag att om jag kunde mäta det hela elektroniskt.

Jag häller upp kaffet i ett glasrör och mäter ljusgenomsläppet.
Vet inte om det finns sådant här redan men det vore kul att bygga och gärna en
portabel variant att ha med i bilen till exempel.

Bild...
KM_000.jpg
Du har inte behörighet att öppna de filer som bifogats till detta inlägg.
Användarvisningsbild
mrfrenzy
Co Admin
Inlägg: 14971
Blev medlem: 16 april 2006, 17:04:10

Re: Kaffe-Mätare

Inlägg av mrfrenzy »

Varför inte göra som 99% av alla kaffemaskiner?
De har en stegmotor som driver en skruv i botten av kaffebehållaren.

Jag har varit med och konstruerat stora industrimaskiner med samma teknik, man får en repeterbarhet omkring 2%
Användarvisningsbild
4kTRB
Inlägg: 18685
Blev medlem: 16 augusti 2009, 19:04:48

Re: Kaffe-Mätare

Inlägg av 4kTRB »

Men jag vill "brygga" rätt mängd till vald kopp. Inte en hel kanna som blir bra varje gång och sedan hälla ut resten.
Användarvisningsbild
GeekJoan
Admin
Inlägg: 10764
Blev medlem: 26 maj 2003, 15:59:27
Ort: Solna

Re: Kaffe-Mätare

Inlägg av GeekJoan »

Våg som mäter hur mycket vatten som ska bryggas och en motor som pytsar i rätt mängd kaffe.
Eller så tar du reda på hur mycket kaffe/dl vatten som passar dig och sen är det bara mäta.

Jag köpte ny espressomaskin för ett tag sen och då fick man väga orivna bönor, och ta tid hur lång det tog att brygga en kopp. Om tiden inte stämde så fick man ändra hur fint/grovt bönorna maldes.
Ex. espresso 7g kaffe, ska ta 25 sekunder att pressa igenom 3cl vatten.
Användarvisningsbild
mrfrenzy
Co Admin
Inlägg: 14971
Blev medlem: 16 april 2006, 17:04:10

Re: Kaffe-Mätare

Inlägg av mrfrenzy »

Ja alltså om du kör stegmotorn exempelvis 52 steg matar skruven fram 7,3 gram.
Man väljer exakt så mycket som behövs för en kopp.

Bild

Allt är i plast, skruven ligger i en ränna i botten på behållaren.
Stegmotorn sitter utanför bakom behållaren.
Hjulet med fjädrar sitter vridet 90 grader i mitten av behållaren och drivs väldigt sakta av skruven. Är för att få jämn fördelning och undvika klumpar.
larky
Inlägg: 1106
Blev medlem: 7 mars 2007, 07:54:18
Ort: Skellefteå
Kontakt:

Re: Kaffe-Mätare

Inlägg av larky »

Om jag förstår rätt så är en del av problemet att du inte vill mäta vattenmängden, och då hjälper det inte att mäta kaffemängden.
Det finns lite att läsa om detta, exempelvis https://evansvillecoffee.com/measuring-coffee-strength/
IMG_6616-scaled.jpg
Den mäter mängden partiklar i vätskan.
PAL-COFFEE (BX/TDS) verkar kosta runt $400, men det finns säkert många fler, https://digitizefluid.com/products/coffee-refractometer för$130 exempelvis.
Coffee TDS Refractometer är ett bra sökord.
Du har inte behörighet att öppna de filer som bifogats till detta inlägg.
Användarvisningsbild
4kTRB
Inlägg: 18685
Blev medlem: 16 augusti 2009, 19:04:48

Re: Kaffe-Mätare

Inlägg av 4kTRB »

För pulverkaffet ska bli bra så efter vad jag kommit fram till så
är "siktdjupet" en bidragande faktor till kaffets smak.
Även temperaturen på vattnet då kaffet blandas i vattnet är
en faktor.
Användarvisningsbild
Icecap
Inlägg: 26287
Blev medlem: 10 januari 2005, 14:52:15
Ort: Aabenraa, Danmark

Re: Kaffe-Mätare

Inlägg av Icecap »

Alltså - ska man göra det komplicerat men "rätt" kan man ha en platta där man ställer kaffekoppen - som man ju ändå ska göra.

Den platta har en inbyggd våg.

Man kan då antingen välja att ha en "tryck till koppen är lagom full"-knapp och/eller färdiga mängde-knappar.

Detta gör att man kan veta ganska exakt vattenmängd o därmed dosera med en lagom skruv.
Dosering under tiden vattnet rinner är såklart möjligt o bör tillsträvas.
Skriv svar