Buggfix Plus
Aktuellt datum och tid: 02.10 2018-10-17

Alla tidsangivelser är UTC + 1 timme




Svara på tråd  [ 5737 inlägg ]  Gå till sida Föregående  1 ... 365, 366, 367, 368, 369, 370, 371 ... 383  Nästa
Författare Meddelande
 Inläggsrubrik: Re: Dina mini-projekt!
InläggPostat: 11.48 2017-11-14 
Användarvisningsbild

Blev medlem: 12.01 2006-02-24
Inlägg: 20274
Ort: Norr om Sthlm
Jag köpte en gång i tiden (minst 10+ år sedan) ett kit som ser identiskt ut med det du har på rea på clas ohlson, då fick jag just två brytare och en dimmer.


Upp
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Dina mini-projekt!
InläggPostat: 21.18 2017-11-20 
Användarvisningsbild

Blev medlem: 10.52 2009-09-23
Inlägg: 2810
Ort: Hyssna
Byggt om / uppgraderat en av min DIY SousVide:

Bild

En rejäl låda för styrningen och en omodifierad kokplatta, gör nu att den blir modulär och kan ta stora/många köttbitar :)

Blev aldrig riktigt nöjd med den gamla versionen, så den användes aldrig:

Bild

/// Marcus


Upp
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Dina mini-projekt!
InläggPostat: 00.35 2017-11-21 

Blev medlem: 13.52 2009-02-06
Inlägg: 2479
Blir det varmt nog för att slippa bakterier?

Halvråa burgare har jag hört om, troligtvis tillagade på annat vis.


Upp
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Dina mini-projekt!
InläggPostat: 00.55 2017-11-21 
Användarvisningsbild

Blev medlem: 13.58 2016-04-05
Inlägg: 1446
Ort: Helsingfors
"Varmt nog" har samband med hur länge man värmer, om jag förstått rätt. Så på 55 °C får man hålla tempen länge, om man ska döda alla eventuella bakterier. Vakumförpackat verkar också rekomenderas.

Är där nån omrörare?


Upp
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Dina mini-projekt!
InläggPostat: 06.35 2017-11-21 
Användarvisningsbild

Blev medlem: 10.52 2009-09-23
Inlägg: 2810
Ort: Hyssna
Ingen fara att tillaga köttet på detta sätt, bara man följer rekommendationerna angående tid & temperatur för köttet man tillagar.

Vakuumförpackningen är oftast till för att hålla kryddningen nära köttet, det fungerar lika bra med en väl tillsluten påse.

För att göra tex pulled pork är arbetsinsatsen minimal, krydda köttet och förpacka väl, låt ligga i vattenbadet 24-48h beroende på storlek på köttbiten i 57 °C för att låta värmen bryta ner kollagenet i köttet, titta på köttbiten och se hur den faller i småbitar, avnjut :)

Endast naturlig cirkulation av värmen i vattnet, då den kommer underifrån.

/// Marcus


Upp
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Dina mini-projekt!
InläggPostat: 20.45 2017-11-21 
EF Sponsor
Användarvisningsbild

Blev medlem: 18.19 2006-01-07
Inlägg: 5131
Ort: Eskilstuna
Här kan man läsa vad Livsmedelsverket säger ang sous vide och kyckling som många är så rädda för och övertillagar det istället.


Senast redigerad av Purre 21.05 2017-11-21, redigerad totalt 1 gång.

Upp
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Dina mini-projekt!
InläggPostat: 20.47 2017-11-21 
Användarvisningsbild

Blev medlem: 16.34 2004-09-06
Inlägg: 22286
Ort: Sparreholm, Södermanland N 59° 4.134', E 16° 49.743'
Var kan man läsa?


Upp
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Dina mini-projekt!
InläggPostat: 21.05 2017-11-21 
EF Sponsor
Användarvisningsbild

Blev medlem: 18.19 2006-01-07
Inlägg: 5131
Ort: Eskilstuna
Hoppsan missade det viktigaste, länken!

https://fragor.livsmedelsverket.se/org/ ... emperatur/


Upp
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Dina mini-projekt!
InläggPostat: 11.17 2017-11-22 
Användarvisningsbild

Blev medlem: 20.19 2009-11-24
Inlägg: 1687
Ort: Ljungby
Bra info!


Upp
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Dina mini-projekt!
InläggPostat: 16.13 2017-11-24 
Användarvisningsbild

Blev medlem: 20.19 2009-11-24
Inlägg: 1687
Ort: Ljungby
anders_bzn skrev:
Bilaga:
vridtrafo.JPG


Miniprojekt eller inte, ganska mycket byggande och det blev en ganska stor pryl.

Vridomkopplaren väljer
- AC 0 - ~250V 1,3A Isolerat
- DC 0 - ~350V Isolerat, lite för många mA. Den gula är förkopplad med hög resistans för att formera HS kondingar i switchade nätagg.
- AC 0 - ~250V 6,3A Sparkopplat. Då är skyddsjorden med. Jag vet att man inte ska bryta skyddsjorden, men men.

Mätaren visar spänningen RMS, inte bara DC som står på den. Visar ganska rätt, någon enstaka volt fel på spänningar över 30V AC. I lådan sitter reläer som kopplar in de olika uttagen till rätt spänningar, mjukstart, säkringar och en isolertrafo.

Vilket fint bygge Anders! :) :tumupp:
Hur har du konstruerat mjukstarten?


Upp
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Dina mini-projekt!
InläggPostat: 16.41 2017-11-24 
Användarvisningsbild

Blev medlem: 19.22 2008-12-17
Inlägg: 3857
Ort: Kävlinge
Tack,

Det är en bra fråga hur mjukstarten fungerar, jag vet inte om jag ritade upp något schema när jag byggde...

I vilket fall så sitter det en lagom effektresistor i serie med trafon. Den kortsluts efter en stund (2 sekunder) av ett relä. Reläet dras ner av en trissa, på basen sitter där en stor kondensator, en zenerdiod och ett motstånd. Reläet är ett 24 V och jag gör 24 V som styrs av samma nätbrytare som styr allt.

Bra att detta dök upp, för nu har jag beställt effektresistorer som ska användas i DC-högspänningsdelen som jag började bygga. Det stannande upp när jag inte hittade effektresistorerna som jag plockat fram. Dom kommer nog fram nu, men inte innan paketet från Electrokit kommer.


Upp
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Dina mini-projekt!
InläggPostat: 20.15 2017-11-29 
Användarvisningsbild

Blev medlem: 19.22 2008-12-17
Inlägg: 3857
Ort: Kävlinge
Igår kom effektresistorerna från Electrokit, igår hittade jag de försvunna motstånden i min kondensator låda...


Upp
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Dina mini-projekt!
InläggPostat: 20.15 2017-12-01 
Användarvisningsbild

Blev medlem: 01.02 2007-09-03
Inlägg: 889
Ort: Gotland/Stånga
Är sjukskriven så då har man onödig fritid för sig själv, så nu är belysningen i pepparkakshuset fixat!
WS2812 dioder, ESP-01 och Home Assistant som ligger på en raspberry.
Allt styrs från mobilen, sambon skrattade gott när hon såg skapelsen :D
phpBB [video]

Länk


Logga in för att visa de filer som bifogats till detta inlägg.


Upp
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Dina mini-projekt!
InläggPostat: 21.13 2017-12-09 

Blev medlem: 18.08 2013-06-06
Inlägg: 403
Ort: Östergötland
Gjort rent en rullbandspelare jag köpte på loppis

Före

Bilaga:
IMG_1221.jpg


Bilaga:
IMG_1226.jpg


och efter

Bilaga:
IMG_1248.jpg


Bilaga:
IMG_1250.jpg


En fot var trasig med så jag fick skriva ut en ny

Bilaga:
IMG_1232.jpg


Bilaga:
IMG_1238.jpg


Behöver nog byta remmar med då det slirar lite grann ibland


Logga in för att visa de filer som bifogats till detta inlägg.


Upp
 Profil  
 
 Inläggsrubrik: Re: Dina mini-projekt!
InläggPostat: 21.16 2017-12-09 
Användarvisningsbild

Blev medlem: 20.19 2009-11-24
Inlägg: 1687
Ort: Ljungby
Wow, snygg! :)


Upp
 Profil  
 
Visa inlägg nyare än:  Sortera efter  
Svara på tråd  [ 5737 inlägg ]  Gå till sida Föregående  1 ... 365, 366, 367, 368, 369, 370, 371 ... 383  Nästa

Alla tidsangivelser är UTC + 1 timme


Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: kk74 och 6 gäster


Du kan inte skapa nya trådar i denna kategori
Du kan inte svara på trådar i denna kategori
Du kan inte redigera dina inlägg i denna kategori
Du kan inte ta bort dina inlägg i denna kategori
Du kan inte bifoga filer i denna kategori

Sök efter:
Hoppa till:  
   
Drivs av phpBB® Forum Software © phpBB Group
Swedish translation by Peetra & phpBB Sweden © 2006-2010